Nola eta zergatik egiten da maionesa?
Josu Lopez-Gazpio Sukaldea kimikako laborategi txiki bat da eta Zientzia Kaieran behin baino gehiagotan izan ditugu aztergai hainbat elikagai, dela haragia edo direla arrautzak. Gaurkoan, saltsa bat jarriko dugu ikusmiran. Saltsa delikatu eta arazotsua, bai, baina, era berean oso erraz presta daitekeena bere kimikaren sekretuak ezagutzen baditugu.
Guztia irakurri (zientziakaiera.eus) »»
Txioak (27)
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 09:03
Nola eta zergatik egiten da maionesa? - zientziakaiera.eus/2020/03/25/nol… pic.twitter.com/EI3empSOc1
-
Koldotxu ???????????? @koldotxu | 2020-03-25 09:08
Gaur @Josu_lg-k @zientzia_k-n maionesaren zehaztasun kimikoak eman dizkigu; a ze parea #zientzia eta jatea. Honetaz gogoratuko naiz halako bat berriro jaten dudanean zientziakaiera.eus/2020/03/25/nol… pic.twitter.com/mWlwIJ3VLo
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 09:10
Harrapatuta. Eskerrik asko @koldotxu ! Lana erraztu didazu :D
-
Uxune Martinez @UxuneM | 2020-03-25 09:53
Denbora izango banu... zenbat aldiz esan eta orain denbora bete ezinik asko. Ba @Josu_lg-k ekarri digu gaurko entretenimendua, maionesa egitea eta, bide batez, haren sekretuak ezagutzea! zientziakaiera.eus/2020/03/25/nol… #dibulgazioa pic.twitter.com/WYQwrajDSw
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 10:00
Gordeta. Primeran @UxuneM ! Lana erraztu didazu :D
Oskar @Oskar_KimikArte | 2020-03-25 10:17
@UxuneM @Josu_lg Ze ona! Gaur ikasleei tentsoaktiboak zer diren eta mizelak nola sortzen diren azaldu behar diet. Artikulua primeran datorkit????????
Josu Lopez-Gazpio @Josu_lg | 2020-03-25 10:43
@Oskar_KimikArte @UxuneM Ondo Oskar!!! Pozten naiz baliagarria bazaizu!
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 10:05
Maionesa egiteko behar diren osagaiak hauek dira: arrautza, olioa, ozpina edo limoi zukua eta gatza ow.ly/doQB50yV3nV @Josu_lg -ren eskutik sukaldearen #zientzia pic.twitter.com/WMFToPN6Uk
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 10:10
Bikaina! Mertzi @zientzia_k ! Beste txio bat zorroan!
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 11:05
Maionesa emultsio bat da, alegia, hasiera batean nahastezinak diren bi substantzia edo gehiagoren nahaste itxuraz homogeneoa ow.ly/89ng50yV3lW #KulturaZientifikoa pic.twitter.com/1Fd443JZgQ
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 11:10
Fitxatuta. Eskertzen dizut @zientzia_k ! Lana erraztu didazu :D
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 12:05
Maionesaren kasuan ura eta olioa dira hasiera batean nahastezinak diren substantziak. Hain zuzen ere, maionesa olioa-uretan –oil in water, O/W- motako emultsioa da ow.ly/xoCq50yV3qo #zientzia pic.twitter.com/3zVcbVh4gR
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 12:10
Harrapatuta. Eskertzen dizut @zientzia_k ! Lana erraztu didazu :D
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 13:05
Maionesa olioa-uretan, O/W, emultsioa denez, horrek esan nahi du uretan egon behar dela emultsionatzailea eta ez alderantziz ow.ly/FkuA50yV3Ak pic.twitter.com/S5Bn1IyxYm
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2020-03-25 14:05
Kalkuluen arabera, maionesaren %80 arte izan daiteke olioa edo, beste modu batera, olio bolumen bakoitzeko bolumen horren herena izan behar da beste osagai guztien batura ow.ly/xvUc50yV3Oo #zientzia pic.twitter.com/p07LsfSF2f
#dazientziat @dazientziat | 2020-03-25 14:10
Aktan jasota. Eskerrik asko @zientzia_k ! Orain gehiago dakigu!
-
UBI Araba/IBD Álava @uheiaraba | 2020-03-30 21:51
Nola eta zergatik egiten da maionesa? dlvr.it/RSXJRl pic.twitter.com/PkIpHaYNCa
-
Anae58 @anae717 | 2020-03-26 21:56
Nola eta zergatik egiten da maionesa? zientziakaiera.eus/2020/03/25/nol… vía @zientzia_k
-
Maite Heras @MaiteHeras | 2020-03-28 12:36
Nola eta zergatik egiten da maionesa? zientziakaiera.eus/2020/03/25/nol… @zientzia_k bidez
-
Ziortza Guezuraga @zguer | 2021-04-14 09:30
Arrautza, olioa, ozpina, gatza eta voilà! Maionesa. Hasiera batean nahastezinak diren bi substantzia edo gehiagoren nahastea itxuraz homogeneoa. Emultsioaren magia. Eta mizelen borobiltasuna. labur.eus/46Gcu #zientzia pic.twitter.com/BPnMiPB0aL
#dazientziat @dazientziat | 2021-04-14 09:30
Gordeta. Primeran @zguer ! Beste txio bat zorroan!
-
Zientzia Kaiera @zientzia_k | 2022-02-16 17:40
Kalkuluen arabera, maionesaren %80 arte izan daiteke olioa edo, beste modu batera, olio bolumen bakoitzeko bolumen horren herena izan behar da beste osagai guztien batura. ow.ly/84nM50HWjsq #zientzia pic.twitter.com/DYSq6P7r79
#dazientziat @dazientziat | 2022-02-16 17:40
Aktan jasota. Mertzi @zientzia_k ! Atsedenik ez #zientzia-rik gabe!
-
Cátedra de Cultura Científica @Zientzia | 2022-07-21 15:55
Kalkuluen arabera, maionesaren %80 arte izan daiteke olioa edo, beste modu batera, olio bolumen bakoitzeko bolumen horren herena izan behar da beste osagai guztien batura. ow.ly/zopC50K0Uvq #zientzia pic.twitter.com/Bzi75fYqND
#dazientziat @dazientziat | 2022-07-21 16:00
Aktan jasota. Eskertzen dizut @Zientzia ! Atsedenik ez #zientzia-rik gabe!
Erantzun
Sartu